特定名称酒

特定名称酒はさらに８つの名称に分類されます。

■精米歩合５０％以下
　醸造アルコールなし…「純米大吟醸酒」
　醸造アルコールあり…「大吟醸酒

■精米歩合６０％以下
　醸造アルコールなし…「純米吟醸酒」
　醸造アルコールあり…「吟醸酒」

■精米歩合６０％以下または特別な製造方法
　醸造アルコールなし…「特別純米酒」
　醸造アルコールあり…「特別本醸造酒」

■精米歩合７０％以下
　醸造アルコールあり…「本醸造酒」

■精米歩合要件なし
　醸造アルコールなし…「純米酒」

おしなべて、高級感が漂うのは、「純米大吟醸酒」ということですね。

とはいえ、酒の味の趣味・嗜好は、人それぞれです。

「普通酒のほうが美味い！」と、言い張る人もいますし、あまり特定名称に左右されることなく、ご自分の味覚と相談して、おいしい清酒を探すことをおすすめします。

とはいえ、清酒を手に取ったときには、一度ラベルを見て確認してみてください。

統一規格でお酒の特性がわかるというのは、非常に便利ですね。

なお、特撰・上撰などという呼称は、メーカー独自のランク付けなので、注意が必要です。

国が定める清酒の統一規格は上記の８つのみです。